Rolls tal-Bajd tal-Karrotta u l-Kaboċċa (Chả Giò Chiên Cà Rốt Bắp Cải)
"Ir-romblu bażiku tal-bajd Vjetnamiż jikkonsisti minn majjal art immarinat, basal, faqqiegħ tal-injam u taljarini rqaq taċ-ċellofan "
Dawn ir-rombli sabiħ huma mgeżwra f'karta tar-ross delikata u moqlija sewwa sa kannella dehbi u crispy.
Li tgerger fuq wieħed jista 'faċilment iwassal għal tnejn ... Imbagħad tlieta ...
Għamla Roll tal-bajd Vjetnamiż:
Li tgerger fuq wieħed jista 'faċilment iwassal għal tnejn ... Imbagħad tlieta ...
Għamla Roll tal-bajd Vjetnamiż:
INGREDJENTI:
Taħlita tal-Majjal
1 lb majjal mitħun
1 tazza faqqiegħ imnixxef ta 'l-injam (idrata mill-ġdid fl-ilma għal 30 minuta jew sakemm tirtab imbagħad ikkapuljah b'mod fin)
4 oz oħxon tal-fażola niexef vermiċelli / noodles taċ-ċellofan (madwar 1 tazza, idratat mill-ġdid fl-ilma għal 30 minuta jew sakemm tirtab imbagħad ikkapuljat fin)
2 basal aħdar (aqta 'truf u porzjon irqiq)
Basla safra żgħira waħda (qoxra u dadi rqaq)
Kuċċarina zokkor abjad imrammel
1/4 kuċċarina bżar iswed
2 kuċċarini żejt tal-ġulġlien
1 kuċċarina melħ
3 imgħaref zalza tal-gajdra
1 kuċċarina trab tal-brodu tat-tiġieġ
1 lb majjal mitħun
1 tazza faqqiegħ imnixxef ta 'l-injam (idrata mill-ġdid fl-ilma għal 30 minuta jew sakemm tirtab imbagħad ikkapuljah b'mod fin)
4 oz oħxon tal-fażola niexef vermiċelli / noodles taċ-ċellofan (madwar 1 tazza, idratat mill-ġdid fl-ilma għal 30 minuta jew sakemm tirtab imbagħad ikkapuljat fin)
2 basal aħdar (aqta 'truf u porzjon irqiq)
Basla safra żgħira waħda (qoxra u dadi rqaq)
Kuċċarina zokkor abjad imrammel
1/4 kuċċarina bżar iswed
2 kuċċarini żejt tal-ġulġlien
1 kuċċarina melħ
3 imgħaref zalza tal-gajdra
1 kuċċarina trab tal-brodu tat-tiġieġ
Zunnarija u Kaboċċa
- 1 karrotta medja (qoxra u mqatta 'rqiqa)
- 1 kaboċċa żgħira (imqatta 'rqiqa)
Tgeżwir tal-Bajd
- Tgeżwir ta 'l-Għanijiet Kollha Menlo jew Tgeżwer ta' l-Għaġina tar-Rebbiegħa TYJ (40 folja)
- 1 isfar tal-bajd imsawwat (biex tissiġilla r-rombli tal-bajd)
Ingredjenti oħra
- Żejt veġetali għall-qali
- Zalza tal-Ħut Vjetnamiż Zalza (Nuoc Mam Cham)
METODU:
- Fi skutella kbira, għaqqad majjal mitħun, faqqiegħ, taljarini tal-ħjut tal-fażola, basal aħdar u basla safra. Marinat taħlita biz-zokkor, bżar iswed, żejt tal-ġulġlien, melħ, zalza tal-gajdra u trab tal-brodu tat-tiġieġ. Imwarrba.
- Fi skillet kbir, ħalli 1/2 kikkra ilma jagħli. Żid u sajjar għal 30 sekonda sa minuta. Żid il-kaboċċi u itfa 'sakemm il-kaboċċa tkun nieqsa u l-umdità tkun kollha evaporat. Ixxotta l-ilma żejjed (jekk hemm) billi tferra 'l-karrotta u l-kaboċċa minn ġo colander. Żid mat-taħlita tal-majjal mitħun.
- Ħoll l-ippakkjar tar-romblu tal-bajd jekk iffriżat. Issepara f'folji individwali billi tiġbidhom bil-mod. Poġġi t-tgeżwir f'forma ta 'djamant quddiemek. Itwi l-kantuniera tal-qiegħ tat-tgeżwir sa ċ-ċentru tat-tgeżwir. Żid madwar 1/3 tazza mili fuq il-kantuniera mitwija. Itwi ż-żewġ naħat u mbagħad irrombla 'l fuq, billi tiddaħħal kollox pulzieri. Imsaħ il-kantuniera ta' fuq bil-bajda msawta biex tissiġilla.
- Fi wok jew skillet tall, saħħan iż-żejt veġetali għal 325 ° F. Aqli f'lottijiet żgħar għal madwar 5 minuti sakemm ir-rombli tal-bajd isiru kannella dehbi. Ittrasferixxi għal xtilliera tal-wajer biex tbattal iż-żejt żejjed.
- Servi immedjatament biż-zalza tat-tgħaddis taż-Zalza tal-Ħut Vjetnamiż (Nuoc Mam Cham). Tista 'tiekol ir-rollijiet tal-bajd waħedhom jew imgeżwra bil-ħass u ħxejjex assortiti Vjetnamiżi bħal sorrel (rau chua), zekka tal-ħut (diep ca), kosbor Vjetnamiż (rau ram), u perilla (tia to). Ir-rombli tal-bajd li jifdal jistgħu jiġu ffriżati u moqlijin sew mill-friża. Ir-rombli tal-bajd iffriżati jieħdu madwar 10 minuti biex issajru.