£ 3.49 kull maħżen għal Kunsinna fl-istess jum - Ordr qabel is-2 pm!

Lancashire Hotpot

Hotpot ta 'Lancashire
"Lancashire Hotpot - Ħaruf sukkulenti fi gravy imlaħħam, mgħotti bi patata li hija tenera taħtha u iqarmeċ fuqha"

 

Għal aktar minn 200 sena, din il-ħolqien baqgħet popolari - Lancashire Hotspot jibqa 'pranzu rikka Brittaniku bażiku.

Kun żgur li għandek xi mgħaref - ma tkunx tixtieq titlef xi waħda minn dik il-gravy Delicious.

PREP: 10 MINS
INSAJJRU: 2 SIGĦAT 15 MINS
DIFFIKULTÀ: Medji
SERVIZZI: 5 Porzjonijiet

 

INGREDJENTI:
  • 1 tbsp butter
  • XNUMx tbsp żejt veġetali
  • 1.1 libbra (500g) ħaruf - mhux dgħif wisq - l-għonq huwa l-aħjar, iżda l-ispalla taħdem tajjeb ukoll, maqtugħ f'biċċiet daqs gidma
  • 2 basal kannella - imqaxxar u mqatta 'rqiq
  • 1 tbsp mimli dqiq sempliċi - uża dqiq sempliċi mingħajr glutina jekk meħtieġ
  • 2 kikkri (480ml) tiġieġ sħun jew stokk tal-ħxejjex - ilma bi ftit kubi tal-istokk huwa tajjeb - jew uża bouillon għal gluten-free
  • 2 weraq tar-rand
  • 1/2 tsp salt
  • 1/2 kuċċarina bżar iswed mitħun
  • 1 tbsp zalza Worcestershire - (uża verżjoni mingħajr glutina jekk meħtieġ)
  • 3 karrotti ta 'daqs medju - imqaxxra u mqatta' f'biċċiet
  • 1 1/2 liri (680g) patata - imqaxxra u mqatta 'sa 2-3mm ħoxna (patata dqiq bħall-pipers Maris taħdem l-aħjar)
  • 1 tbsp butir imdewweb għat-tfarfir
  • 1/4 kuċċarina sagħtar imnixxef

 

METODU:

  1. Saħħan il-forn għal 170C / 325F
  2. Dewweb il-butir u ż-żejt veġetali ġo casserole jew kazzola ta 'daqs medju u aqli l-pan tal-ħaruf sakemm jinħamru ħafif kollu (madwar 3-4 minuti). Mgħarfa l-ħaruf ġo skutella, imbagħad żid il-basal fit-taġen u sajjar għal 3-4 minuti, waqt li tħawwad regolarment, sakemm tkun ratba.
  3. Żid il-ħaruf lura ġewwa, imbagħad ħawwad id-dqiq, sajjar għal minuta. Żid fl-istokk, weraq tar-rand, melħ, bżar u zalza Worcestershire. Agħti kollox ħawwad, ġib bużżieqa ġentili. Imbagħad poġġi għatu fuqu u sajjar fil-forn għal 30 minuta.
  4. Wara 30 minuta, ħawwad il-karrotti. F'dan il-punt, tista 'tittrasferixxi l-kontenut tat-taġen għal casserole jew pie dish jekk tixtieq (mort il-mini għal dixx tat-torta b'dijametru ta' 25cm). Fuq bil-patata mqatta '. Ibda minn barra, u saff il-patata, miexja lejn iċ-ċentru.
  5. Brush il-parti ta 'fuq tal-patata bil-butir imdewweb u roxx fuq is-sagħtar imnixxef. Għatti b'għatu jew fojl u poġġihom lura fil-forn għal siegħa.
  6. Wara siegħa, aqleb il-forn sa 200c / 400f u neħħi l-għatu. Sajjar għal 30 minuta oħra sakemm il-patata ssir kannella u tqarmeċ fuqha.
  7. Oħroġ mill-forn, u ħallih jistrieħ għal 5 minuti jew hekk (ikun sħun ħafna), imbagħad servi ma 'ftit ħaxix aħdar.

 

NOTI:

Qatgħa tal-Ħaruf:
Qed tfittex qatgħa tal-ħaruf bi ftit xaħam. Ix-xaħam (mhux il-gristle) verament jgħin biex dan il-hotpot jingħata ħafna togħmiet sbieħ. L-għonq imqatta 'tal-ħaruf huwa perfett, għax għandu ftit strixxi ta' xaħam jgħaddi minnu. L-ispalla jew is-sieq tal-ħaruf imqatta 'f'biċċiet imqatta' taħdem ukoll. Jekk trid tuża ħaruf imqatta ’lest, tajjeb ukoll - kun żgur li huwa ftit xaħmi.


Hotpot Lancashire Ħieles mill-Glutina:
Uża kubi tal-istokk mingħajr glutina fl-istokk tiegħek u dqiq sempliċi (għal skopijiet kollha) mingħajr glutina. Ukoll, iċċekkja l-marka taż-zalza Worcestershire tiegħek u uża verżjoni mingħajr glutina jekk meħtieġ. Fih ħall tax-xgħir, mhux ħieles mill-glutina. Biona tagħmel verżjoni tajba mingħajr glutina.


Agħmel quddiem:
Sajjar il-hotpot Lancashire dritt sa tmiem l-istadju 5 (fejn ilu fil-forn għal siegħa bl-għatu / fojl mixgħul). Imbagħad neħħi mill-forn, berred, għatti u friġġ għal ġurnata jew tnejn. Oħroġ mill-friġġ ftit sigħat qabel ma trid tissaħħan - biex tneħħi t-tkessiħ. Imbagħad poġġi fil-forn fi 170C / 325F għal 20 minuta bl-għatu / fojl mixgħul. Imbagħad aqleb il-forn għal 200C / 400F, neħħi l-għatu / fojl u sajjar għal 30 minuta oħra, sakemm il-patata ssir kannella u iqarmeċ u l-hotpot jibda jaħraq.


Nista 'niffriża Lancashire hotpot?
Iva, sajjar il-hotpot Lancashire dritt sa tmiem l-istadju 5 (fejn ilu fil-forn għal siegħa bl-għatu / fojl mixgħul). Imbagħad neħħi mill-forn, berred, għatti u ffriża. Iddifrostja fil-friġġ, imbagħad oħroġ mill-friġġ ftit sigħat qabel ma trid tissaħħan - biex tneħħi t-tkessiħ. Imbagħad poġġi fil-forn fi 170C / 325F għal 20 minuta bl-għatu / fojl mixgħul. Imbagħad aqleb il-forn għal 200C / 400F, neħħi l-għatu / fojl u sajjar għal 30 minuta oħra, sakemm il-patata ssir kannella u iqarmeċ u l-hotpot jibda jaħraq.


L-irduppjar tar-riċetta:
Jekk qed issajjar għal folla, tista 'tirdoppja din ir-riċetta. Iddoppja l-ingredjenti kollha u tablespoon żejda ta 'dqiq fil-pass 3. Ikollok bżonn tuża dixx casserole kbir ħafna jew landa tal-ħami sabiex il-ħxuna tal-casserole tibqa' l-istess bħal fil-verżjoni iżgħar. Sajjar għal 30 minuta żejda fil-pass 5. Il-bqija tal-ħin tat-tisjir għandu jkun bejn wieħed u ieħor l-istess.


Nista 'nagħmilha fil-slow cooker?
Tista 'tagħmilha fil-kuker bil-mod, imma ma jkollokx dak it-topping tal-patata crispy importanti - il-patata tibqa' ratba. Jekk xtaqt tagħmel dan xorta waħda, kannella l-ħaruf fi qali u ttrasferixxi fuq il-slow cooker. Imbagħad irattab il-basla, ħawwad id-dqiq, stokk, weraq tar-rand, melħ, bżar u karrotti. Ħallih jagħli u ittrasferixxi fuq il-slow cooker. Ħawwad flimkien u saffi l-patata fuq nett. Brush fuq il-butir u roxx fuq is-sagħtar, imbagħad sajjar fil-baxx għal 5-6 sigħat, sakemm il-ħaruf u l-patata jkunu tenri.

 

Kitchen Sanctuary, Marzu 2020

Related postijiet

Fish Pie bil-Cheesy Mash
"Xejn ma jegħleb torta tal-ħut krema għal xi ikel ta 'kumdità qalbieni." Din ir-riċetta rebbieħa se tippermettilek li tpoġġi lil ...
Aqra iktar
Vegan Shepherd's Pie
"Din it-torta tar-ragħaj vegan hija minn liema huma magħmula l-ħolm (pranzu)!" Din it-torta tar-ragħaj vegan hija dak kollu li trid ...
Aqra iktar
Burger Brittaniku aħħari
"X'nista 'ngħid? Dan il-burger huwa uniku, delizzjuż ħafna u indulġenza li kull bniedem jistħoqqlu li jkollu darba ...
Aqra iktar

Ħalli kumment

Jekk jogħġbok innota, il-kummenti għandhom jiġu approvati qabel ma jiġu ppubblikati