£ 3.49 kull maħżen għal Kunsinna fl-istess jum - Ordr qabel is-2 pm!

Lingwata Meunière

Lingwata Meunière
"Sole meunière tenfasizza t-togħmiet sempliċi ta 'ħut frisk, butir, lumi u tursin"

 

Lingwata vera Dover Ingliża hija l-ħuta preferuta għal dan id-dixx. Din hija riċetta klassika tal-lingwata meunière li hija mgħaġġla u faċli biex tgħaqqad flimkien.

Agħtiha!

 

INGREDJENTI:
  • ½ tazza dqiq għal skopijiet kollha
  • 6 Lingwata mingħajr għadam ta '4 uqija, mingħajr għadam jew fletti ta' ħut irqiq ieħor, imnaddfin
  • Melħ kosher, għat-togħma
  • Bżar abjad jew iswed mitħun frisk, għat-togħma
  • 4 imgħaref butir iċċarat
  • 4 imgħaref butir mingħajr melħ, imqatta ’f’biċċiet, f’temperatura tal-kamra
  • 3 imgħaref tursin ikkapuljat
  • 1 lumija, maqtugħa f'fes, biex isservi

 

METODU:

  1. Saħħan il-forn sa 200 grad u poġġi ġewwa pjanċa kbira li tiflaħ għall-forn jew baking sheet.
  2. Poġġi d-dqiq fuq pjanċa kbira u baxxa. Ħawwar iż-żewġ naħat tal-fletti tal-ħut bil-melħ u l-bżar għat-togħma. Ħaffer il-ħut fid-dqiq, ħawwad l-eċċess.
  3. F'qalba ta '12-il pulzier nonstick jew miksija bl-enamel fuq nar medju-għoli, saħħan 2 imgħaref butir iċċarat sakemm tbaqbaq. Poġġi nofs il-fletti tal-ħut fit-taġen u sajjar sakemm lest, 2 sa 3 minuti kull naħa, imbagħad ittrasferixxi fuq il-pjanċa jew il-baking sheet fil-forn biex tibqa ’sħuna. Żid 2 imgħaref oħra butir iċċarat mal-qoxra u saħħan sakemm tbaqbaq, imbagħad sajjar il-fletti li jifdal. Imsaħ il-skillet.
  4. Irranġa l-ħut fuq platter sħun li jservi. Fuq bit-tursin. F'silett riservat, saħħan il-bqija 4 imgħaref butir mingħajr melħ sakemm tbaqbaq u deheb, 1 sa 2 minuti, imbagħad ferra 'indaqs fuq il-fletti. Servi immedjatament, bil-kunjardi tal-lumi fuq il-ġenb.

 

NOTI:

Jekk tħasseb dwar it-togħma "tal-ħut", ixxarrab il-fletti fil-ħalib għal nofs siegħa qabel tħammil bid-dqiq. Ilni snin nagħmel il-barbun jew l-uniku meuniere b'dan il-mod - ma jgħaddix mill-imġieba sakemm ma jkollokx ħut li kien fih magħhom preservattivi. Jekk il-ħuta tkun semi-trasluċida meta taraha fil-maħżen, tista 'tkun imħallta bil-preservattiv. Mhux ser iqarmeċ, u n-nisġa wara t-tisjir hija bħal dik tal-għaġina tal-ħobż. Fittex fletti li huma bojod opaki sbieħ.

 

NY Times, April 2018

Related postijiet

Rolls tal-Bajd tal-Karrotta u l-Kaboċċa (Chả Giò Chiên Cà Rốt Bắp Cải)
"Ir-romblu bażiku tal-bajd Vjetnamiż jikkonsisti minn majjal art immarinat, basal, faqqiegħ tal-injam u noodle rqiq taċ-ċellofan ...
Aqra iktar
Vegan Pulled Oumph! Tacos
"Kulħadd iħobb it-Tacos, hux? Ma 'Oumph! Tista' toħloq it-Tacos aqwa tiegħek, mimli bl-affarijiet kollha li tħobb ...
Aqra iktar
Tiġieġ u Ross Ross Brażiljani: Galinhada
"Faċli u fit-togħma, ma tistax tmur ħażin b'din id-dixx tat-tiġieġ u ross Brażiljan ta 'pot wieħed" Aħna żgur li dan il-qalb ...
Aqra iktar

Ħalli kumment

Jekk jogħġbok innota, il-kummenti għandhom jiġu approvati qabel ma jiġu ppubblikati